среда, 31 декабря 2014 г.

З Новим 2015 роком!

Привет всем в предверии Нового 2015 года!
Спасибо вам, что вы сопровождали меня в этом сложном году. Удач вам, здоровья, благополучия и главное мира.
Я сейчас в Украине. Сегодня за новогодним столом будет как всегда смешанная компания: украинцы с российским гражданством, русские с украинским, украинцы с немецким. Оливье уже охлаждается на балконе, шуба тоже сделана,тортик, вино с бульбашками... 2 дня назад я виделась с моей первой учительницей - очень приятная встреча, замечательный она человек. Побазарили на кухне у Маринки, увиделись с соседями, которые обычно живут в Тюмени. Всё так сердечно. Другие встречи будут сегодня ночью под ёлкой. А сейчас в центре города вот так.
Муж и мой сын в этот раз остались в Германии. Шлют снежные фотки. Мы в Германии лет 5 не  видели толкового снега и надо же. когда я уехала - он и выпал.
Не забудем как этот год начинался. Какой была елка в Киеве год назад, с какими тревогами встречали 2014. Вспомним тех кому не суждено встретить с нами 2015...Новый год будет лучше - я уверена! И всё что я в эти дни вижу в Украине укрепляет эту уверенность.
Мира всем!

понедельник, 29 декабря 2014 г.

Рождественские рынки 2014 - Wolfegg

Кроме Ульма, где-то в середине декабря мы посетили мой любимый музей. За вход в этот раз  денег не брали и я потом с разочарованием поняла почему: вместо тех площадок где обычно проходили развлекающие мероприятия сделали парковку. Рождественский рынок был маленьким и переполненным посетителями. Движения локтями у меня лично удовольствия не вызывали. Но всё равно были там свои особенности, которые захотелось здесь зафиксировать.Такая себе немецкая деревенская атмосфера в сосисками на углях.
С Feuertzangenbowle - родственник горячему вину. На кусочки сахара поливают алкогольный напиток и фламбируют его (поджигают), сахар при этом карамелизируется, капая в жидкость. Этих разных горячих напитков на рождественских ярмарках развелось великое множество: пунши, глю-хуго, пунш с яичным ликёром, белое горячее вино, грог...Кто на что гаразд.
Послушали народное творчество звуков альпийских рожков
Зашли в старинную школу, а там как раз Workshop стеклорезов. Детей учили создавать стеклянные украшения для окон, маленькие витражи, звёзды и фонари.
С грустью глядела я на жирных гусей, некоторые из них доживали последние свои деньки.
А потом 20-го декабря мы промчались опять по Германии, поздравили моего свёкра с 80-летием. На здешнее Рождество были опять дома, с ёлкой и всеми моими игрушками. Сын принёс раклет-гриль и кухонная работа  на вечерний ужин заняла ровно 20 минут - только всё разложить по посудинкам. Очень тёплая  атмосфера, беседы, обсуждения, шутки. Ну, а 26-го я уже мчалась в аэропорт в Мюнхен.

четверг, 25 декабря 2014 г.

Рождественские рынки 2014 - Ульм


Времени не было.. но пропустить в рождественское время праздничный рынок - это грех.
В начале декабря мы съездили в Ульм, мне для моей последней поездки этого года нужна была зимняя одежда, там город по-больше, шопинг эффективнее - думала я. В конце-концов я ничего себе не купила, но муж расширил свой радужный ассортимент ещё двумя свитерами бургундовым и бежевым. В тот первый Адвент шёл дождь, я вымокла, народу много, зонтик не расскроешь, поэтому и настроения не было что-то писать. А сейчас спустя 3 недели - думаю: надо оставить картинки на память. Ведь будки такие нарядные.
Товары интересные, с любовью созданные.
Свет, огни, стекло.
Вертеп (как всегда животные живые):
И как декорация - Ulmer Dom
Что мне больше всего запомнилось на этом рынке - слова одной продавщицы экзотических фруктов. Она по 50 центов продавала ананасы, явно ниже цены закупки. "У нас сегодня последний рабочий день этого года, с завтрашнего дня уже не будет продуктового рынка, а только Рождественский, покупайте анансы по дешёвке, что бы мы остались у вас в этом году в доброй памяти. Мы встретимся в Новом году".
Я ещё щёлкнула картошку. Не знаю почему, картошка это не ананасы, без неё не обойтись. Но эти трудяги, базарные продавцы, и в дождь и в холод продающие нам свежайшие продукты, действительно остануться у меня в доброй памяти, уважаю их.

четверг, 18 декабря 2014 г.

Декабрьские мысли

Девять лет назад, тоже в декабре я начала писать в блог. Сначала это была какая-то чепуха, пользование анонимностью, слив негатива. Потом я эту писанину удалила - мусор в мусор. Меня тогда уволили с той фирмы, на которой я сейчас работаю... и такое бывает. Единственный вывод, который я делаю за эти годы - наша память короткое дело, мне интересно читать собственные уже забытые мысли, поэтому если будет время буду писать иногда дальше. Хотя действительно личного ни в каком блоге или дневнике не напишешь.

***
Я думала, что в моей жизни хуже года чем 1995 никогда не будет, но вот почти прошёл 2014 - жуткий год, год предательств, войны, ненависти, мыслей... год ожидания мира. Нам ничего в этом году не было так важно как мир.

***
В нашем городе 13-го декабря умер политик - Андреас Шокенхофер (здесь на русском инфа). Он избирался в немецкий Бундестаг от нашего округа. Педагог (история, германистика) с докторским титулом, он с 1990 года работал в Бундестаге и с 2006 по 2014 годы был уполномоченным по делам России. С начала входа российских "необозначенных" солдат в Крым стал явным сторонником санкций против российской верхушки, много времени уделял этой теме, жёстко критиковал Путина, естественно нажил себе врагов. Я его часто видела в городе и один раз пообщалась в местном супермаркете, прямо возле прилавка, про цены на йогурты здешней молочной фабрики. С тех пор он со мной здоровался, узнавал. Какой-то негатив возник когда пресса стала сообщать о его алкогольной болезни. Для меня это был фарс: уполномоченный по делам России - алкоголик, я считала и Россию моим Отечеством, или его частью, и желала на этом посту более серьёзного человека. Но ни одной фотки или видео в прессе в нетрезвом виде не выявлено, он сам признался открыто в этой проблеме. Его нашла мёртвым в сауне его дочь. Внешних признаков насильственной смерти не было найдено. Что бы избежать спекуляций, тело возили на экспертизу в Ульм. Сердце просто так не останавливается. Он наверное просто уснул в сауне или ему стало плохо, и умер от перегрева, не справилась система кровобращения. Спасибо тебе, Андреас, что ты трезво мыслил.

***
У меня сегодня был последний рабочий день этого года. Хотела поработать полдня и свалить. Из желаемых 4 часов работы получилось 7, три не оплатят, потому что их надо предварительно оформлять. Зато мне вчера мой молодой шеф Штефан прислал из головного предриятия шоколадку на ложке, котроую разводят в горячем молоке, получается какао, называется Trinkschokolade. Сегодня кто присутствовал в передаче этой сладости все по очереди задали вопрос: А что у тебя с твоим шефом? А чего это тебе Штефан сладости шлёт? - Народ, у нас с ним Рождество и последний день работы.

суббота, 13 декабря 2014 г.

Заберите с Донбасса живых сыновей!

..Я - солдат номер девять...
Забери меня, мама!
Прикопал меня трактор
у донецких степей.
Расскажи нашим правду:
мы здесь ротой погибли
за его нефтедоллар
и за их Куршевель...
...Я - солдат сто тридцатый...
Я лежу в шахте-дырке.
Злые, серые крысы
моё тело грызут...
Забери меня, мама!
Здесь не наша Россия.
Здесь свободные люди
Украины живут.
...Я солдат семисотый,
был старлеем спецназа,
мной протухла "зелёнка"
В Донецком порту.
Ты прости меня, мама,
что был в детстве упрямым,
выбрал долю такую,
заигравшись в войну.
Я лежу близ Снежного,
пересыпан извёсткой,
от меня не осталось
почти ничего...
Забери меня, мама!
Забери хоть такого.
Я - солдат, мама, русский,
А наш Путин - ...
...Я боец ополченья,
превращённый в пепел,
и Камаз-крематорий -
мой последний приют.
Может, месяцем позже,
с сизым ветром Донбасса,
я найду в волосах твоих,
мама, теплоту и уют.
Нахрена ж ты нас, Путин,
по-нелюдски хоронишь?!
Правы были укропы
с их презреньем к тебе.
Заберите нас, мамы!
Забери нас, Россия!
Мы - заблудшие души
на никчемной войне.
Мы лежим средь Ростова,
безвестных нас - тыщи!
Подарил министр Шойгу
нам участь бомжей.
Посмотрите в глаза нам!
Одумайтесь, люди!
Заберите с Донбасса живых сыновей!


воскресенье, 7 декабря 2014 г.

Зверобойная мазь

Это, так сказать, новости моей колдовской кухни.  Я не особо сильно до сих пор занималась варениями различных зельев, ибо если появляются болячки, то для этого есть аптека, но начитавшись журналов, интерес покуховарить над лекарственными растениями, выйдя за рамки обычного чая, с годами всё больше увеличивается.
Ну и о чём пишут журналы? - Оказывается в мире есть около 300 сортов зверобоя. 20 из их растёт в Германии. И только один из этих 20 является действительно лекарственным растением. Как его определить? Стоит всего лишь присмотреться: если на цветках и листках есть чёрненькие штришьки - это своего рода капсулы с лечащим соком, то вы нашли правильный зверобой. Главным действующим веществом зверобоя является гиперицин – пигмент с антидепрессивным действием. Также зверобой содержит эфирное масло, флавоноиды (рутин, гиперозид и др.), азулен, витамины С, PP, никотиновую кислоту, каротин, дубильные вещества, сапонины и ряд других веществ. Ну и список болячек от которых помогает зверобой тоже будет не коротким - от ожогов, нервных растройств, болезней пищевого тракта до гемороя. Ниже есть фотка, взятая из интернета, с большой благодарностью автору, так называемого зверобоя продырявленного. Ещё есть и в интернете информация о том, что гиперицин не растворяется в воде, поэтому колдовать  в лекарственных целях надо либо со спиртом, либо на жировой, маслянной основе.
Начитавшись, я набрала на лугу в конце лета жменю цветков "правильного" зверобоя и залила его рафинированным растительным маслом. Плотненько баночку закрутила крышечкой и поставила масло на солнце. Со временем масло должно было становиться красным, в народе у него даже есть название - рубиновое масло. Уже само по себе это масло является лекарственным. Теперь прокрутим фильм два кадра назад и расскажем правду - в жмене был ещё чебрец и ромашка лекарственная. Поэтому моё масло стало не рубиновым, а янтарным.

После фильтрации через мелкий дуршлаг, я взвесила это масло - получилось 60 г. Т.е. на изготовление мази мне понадобиться примерно 10-15 грамм пчелиного воска.
Затем масло и воск по очереди отправляются в своих стеклянных сосудах в микроволновку, можно и водяную баню использовать. Растопка обоих частей должна способствовать всего лишь последующему их смешиванию. Не перегрейте - разлагаются лечебные вещества. После быстрого смешивания и остывания получается мазь.
Теперь опять два кадра назад - тема запах. Если ваше масло пованивает, то и мазь будет вонять, значит вы намешали всякой травяной бурды. Если же вы уверенны в лекарственном действии ингридиетнов - добавьте в масло или каплю мятного или розового или Бог знает какого ароматизатора. Я собиралась мазать эту мазь на все части тела кроме зубов, поэтому капнула масло чайного дерева, его австралийские аборигены используют успешно для лечения грибковых заболеваний. Как мне сказал мой врач, уходя на пенсию: "Грибки растут в огромном количстве на нас всех, после 40 годов жизни они начинают проростать, то в виде липом, то в виде белых пятен на ногтях, то в интимных складках, давая о себе знать зудом". Вот что бы не проростали надо колдовать. Короче последние 2 недели я мазала эту мазь на локти, там у меня сухо, как крокодилья кожа - помогает. Летом буду мазать на всю кожу, после солярных ванн. Мазала на лицо - толку никакого, смыла. Мазала на ногти на ногах после распарки, что бы грибок не задумал появиться - приятно, пока не появился. Если появиться ещё дополнительый опыт - поделюсь.
 
Выше "правильный"зверобой. Фото из интернета - спасибо автору.

воскресенье, 30 ноября 2014 г.

Ореховое печенье

Вот и пролетел практически этот год и наступил первый Адвент. Уже вчера, в тумане наших вечеров, в окнах соседей зажглись рождественские огоньки: звёзды, швипбоген, бэшенные олени, мигающие Санта Клаусы, Вайнахтсмэнер и Николойзе. В природе наступает холодное время года, а в домах свет и тепло, семьи за столом. В это время многие европейцы включают свои духовки и печки, месят тесто и пекут семьями тонны выпечки. Потом эту выпечку дарят близким людям, соседям и друзьям. Всё это не понять тем, кто весь год высмеивал "печеньки" раздаваемые в прошлом году на Майдане некоторыми западными политиками - это было не распределение жратвы, символически дарилось добро и не на что не менялось.
Я в прошлом году согрешила - не написала ни одного рецепта из тех новых которые пробовала, да и пекла год назад мало, ошарашенная событиями в Киеве, не до выпечки было.
Нельзя нарушать традиции, ни в коем случае.

Итак, Ореховое печенье.
250 гр молотых орехов (у нас продаются молотые лесные орехи или миндаль, можно и грецкие помолоть, можно смесь разных видов), 250 гр муки, 1 столовую ложку какао с большой горкой, 125 гр сахара-песка. Это сухие составляющие. Ещё понадобиться для теста 250 гр сливочного масла и глазурь для декорации.
Испечь в первый Адвент я пока ничего не смогла, но подарок у меня уже готов ;-). Кто помнит, в прошлом году мне подарили хлеб в бутылке (Дарите хлеб ). Я  пополнила тот пост, вставив картинку с испечённым хлебом. Вот я переняла эту идею и вышеописанные сухие составляющие слоями сложила в литровую банку. Сдекорировала банку подарочной бумагой и ленточкой, распечатала рецепт, свернув в трубоку; и как бон-бон завернула в фольгу кусок твёрдой глазури. Можно конечно же ещё и пачку масла рядышком дарить, как на нижней фотке, если есть уверенность, что одаренный сразу схватиться за печивопроизводство. Вот как получилось:
В принципе эту идею - дарить смесь - можно использовать для любых рецептов в которых много сухих составляющих, а "мокрых" (масло, яйца, сметана, сливки) один или два. Особенно смеси для американских шоко-кейков с вкраплениями белого или чёрного шоколада, сейчас крутятся в интернете в банках.
Всё содержимое банки надо смешать с кусочками холодного сливочного масла, сделав эластичное тесто, выставить его на полчаса-час на холод, потом сделать из теста колбаски, порезав их длинной в примерно 5 см, разложить на противень, выстланный пергаментом или бумагой для выпечки, выпекать в предварительно разогретой до 180°С духовке примерно 12 минут. Сразу после выпечки сдвинуть пергамент с металлическиого листа, охладить. Во время охлаждения разогреть в паровой бане или в микроволновке глазурь, ввести её в мешочек для замораживания, сделать в нём малюсенькую дырочки и покрыть поперечными полосками печенье. 
Рецепт я взяла из журнала Landlust, две ниже приведённые фотки тоже (а вдруг кому-то на немецком понадобится рецепт). Дойдут руки до самовыпечки - вставлю мои фотографии.
Дарите добро и мира вам всем в это замечательное предрождественское время.
Другие рецепты рождественских печений, которые делаются в моей семье, есть под меткой "Рецепты".
Вот, решила 25.12.2014 пополнить пост фоткой тех печенюшек, которые получились у меня, не журнально, но вкусно:

суббота, 22 ноября 2014 г.

Голод

 Червона ніч

Червона ніч. Блукають тіні
поміж хатинами в селі.
Із тридцять третього й понині
вони все ходять по землі.

Вони все ходять очманілі
в своїх зруйнованих світах.
І роботящі, і умілі,
лиш присмерк голоду в очах.

І тепла запашна хлібина
до вузлуватих сильних рук
уже не ляже. Вся родина
не винесла голодних мук.

Пішли за батьком поодинці
в червону ніч, де ситий день
убили нелюди-злочинці
під марші пафосних пісень.

Наїлась смерть людської плоті
та, обважнівши, чорним сном
у наспіх вириті могили
лягла спочити за селом.

Лежить і досі правда віку
на нашій пам'яті кістьми,
а душі мертвих просять хліба
і тягнуть руки із пітьми.

Олександер Олеха 

Історична пам'ять досить склеротична - минає час і нові покоління або не знають всієї повноти трагедії, або применшують її масштаби. 

 Я в детстве не слышала слова голодомор. Впервые в ющенские времена, после пробуждения какого-то украинского сознания, я где-то на страницах газет увидела это слово. Меня оно смутило - не больше. Типа, если бы такое было - нам бы рассказали в школе. И интереса выискивать информацию и копаться в истинах у меня тогда не появилось. Но в себе мы копаемся часто, мы волей-неволей в своей жизни ищем и находим отголоски былых времён. Вчера кто-то читал в моём блоге пост "Хлеб- наше богатство". Мне подумалось, что с возрастом я думаю и пишу о хлебе всё чаще. Про хлеб я часто вспоминаю в грустные моменты. Был у меня и другой пост про временные жизненные неувязицы, там я коротко описала историю моей семьи по папиной линии в послевоенные годы - не полный мешок зерна за год работы... Это же и был в принципе голодомор моей семьи, моих предков. Да он уже относился не к 30-ым годам прошлого столетия, а ко второй половине сороковых, но голодомор был. В Украине не возможно жить голодно, земля даёт столько, что если её любить, то всегда будет отдача. Но умышленное, планомерное обречение народа на голод существовало. Только сейчас, спустя столько лет, свидетели того времени, люди живущие в городе где я выросла, в рамках тихого библиотечного мероприятия рассказывают и о каннибализме и о днях без еды. Сейчас, перед зимой, пенсионеров на Донбассе оставили без украинских пенсий, русские пенсии им туда тоже не возможно доставить (некоторые же получают русские пенсии). У меня нет мнения верный это шаг со стороны украинского правительства или нет, просто я считаю, что посылать инкасаторов на Донбасс это жизненно опасно и только поэтому такое решение правильное, жизнь выше всего. В интернете вращаются видики про голодные бунты в луганской и донецкой областях - на улице 21 век...Эй, Россия, которую так вожделенно некоторые звали - где ты? Украинскую гуманитарку, если удаётся её передать и если сепаратисты допустят, роздают под обстрелами в протянутые руки, русскую продают... Это дни какого-то пика. Хлеб опять решит все вопросы. Хлеб - не нефть. И хлеб будет на стороне правды.
Ещё мне сегодня приснилась мама. Я последний раз видела её в 1994 году. Тогда, во время моей поездки домой она держалась 2 дня и опять попала в больницу. Организм уже вырабатывал ацетон и ей практически ничего уже нельзя было есть. Но есть надо было. И я уже отчаявшись что ей приготовить, спросила а что ей хочется, о какой еде думается. "Дочка, ты меня не поймёшь, и Слава Богу!"- "Мам, ну расскажи о чём думаешь". "В 1946-ом, когда родилась тётя Надя, (маме моей было 5 лет) она чуть не умерла от голода, год был не урожайный, коровы не было, в хате 7 ртов, ну и то что уродило куда-то увозилось из колхоза. Со скромными запасами едва дотянули мы до декабря, а потом собирали хвойные иголки, смешивали с мукой и ели такую похлёбку, раз в день... Знаешь по весне, когда клевер начал пробиваться, собирали этот клевер, его листья и пекли лепёшки. Я так хочу этих лепёшек".
Нельзя никогда забывать то что было и как это было.


 

суббота, 15 ноября 2014 г.

Суп з печорицями та з гарбузиком

Давно уже не куховарила, неделями. Не просто ничего кухонного в блоге не писала, а действительно - ни картошки ни одной не почистила в реальной жизни, ни теста не замесила...У меня даже гости были в доме и я всё равно умудрилась их принять без варки: муж был дома, всё взял в свои руки. Но вот с начала ноября, наверное в связи с Хелловином, прочитала у кого-то из вас про суп с тыквой и грибами и носила в себе эту идею сварить такой суп, каждый вечер об этом думала, но уже лёжа в постели. Не знаю, это нормальное состояние или что-то со мной твориться. Понимаете, это не просто суп, это домашняя еда. Это вам не салат в столовке на работе, который из пластикового кулька, дохлый уже, но искусственно хрустящий.
Из продуктов надо не много: морковку, картошку, потом тыкву, я брала хокаидо тыквочку, луковицу и какие-то грибы. Купила простые Eberlinge, коричневые шампиньоны, и для бОльшего грибного аромата придала добавкой слухих грибов. Мне почему-то с улыбкой вспомнилось украинское слово, означающее шампиньоны: печориці :-). Я не знала раньше этого названия, живя в Украине. О каких культивированных шампиньонах при социализме могла идти речь? Услышала во французском Кольмаре, когда какая-то украинская бабуся тянулась за упаковкой сверху и попросила меня: "Дитино, подай мені от ті печориці". Было и смешно и досадно - мы во Франции, обе украинки, говорим на родном языке, не задумываясь как к друг дружке обращаемся, какой-то автоматизм слов-мыслей и я не уверенна, что правильно её понимаю. Это название наверное произошло от слова печери - пещеры. Ну где ещё выращивают шампиньоны? Кстати, а чисто русского слова нет, шампиньоны - слово французского происхождения. Конечный суповый продукт получился вот такой, может не совсем приглядный, но вкусный - сладковатость от тыквы и добротность от картошки и грибов. Ну и главное без мяса.

 Короче я начала варить порезанную кубиками картошку с морковкой, сначала без соли с лаврушкой, минут 10. Параллельно порезала кубиками свежие грибы, замочила в кипятке сухие, потом добавила сухие в суп прямо с той водой для замочки, покрошила лук и кусочек тыквочки. Тыквочку в суп, когда картошка была полуготова, а грибы поджарила на масле подсолнечном, тоже минут 10, в конце добавила в сковородку лук, когда он поджарился всё в суп. И только потом посолила и поперчила. Не хитро, но полезно!

  А так у нас ничего особенного больше не происходит: осень.
 Вот картинки о прогулке по Меерсбургу:
По Маркдорфу:
По Вальдсее:
Приятных вам выходных. Мы все всё равно не забываем о том, что где-то совсем близко война.

суббота, 18 октября 2014 г.

Цены, санкции и яблочные дни

  Как говориться - мне просто потрыньдеть захотелось вслух... так, обо всём и не о чём.
Когда слово "санкции" вошло в нашу жизнь, имею ввиду не как понятие в словарном запасе, а как реальность наших стран, то задумались в принципе все - со всех сторон. Я для себя решила - я не экономист, вряд ли смогу что-то предвидеть и предотвратить - будет как будет. Ну всё равно, в подсознании ожидала, что рано или поздно что-то негативное и мне перепадёт. Например, Германия перестанет поставлять куда-то какое-то оборудование, всё скажется на машиностроении и останусь я без работы. Чего гадать - поживём-увидим. В данный момент на счёт работы я чувствую себя как лошадь тяжеловоз.
   Первые жизненные наблюдения по поводу санкций удивили меня недели 2 назад.  Мне лень скупаться по пятницам или субботам, в беготне и напряжёнке на воскресенье и последующую неделю, поэтому я растягиваю "удовольствие" и на воскресенье - езжу здесь, 2 км от дома, в фермерские лавки за овощами и фруктами. Обычно я покупаю там кулёк картошки, 2-3 кг яблок, груши, сливы, десяток яиц, может какие-то десертные ягоды типа малины-клубники, парочку бутылок натурального сока, салат, капустку, редиску и прочее. За "мой набор" я плачу в среднем 12-15 евро. В позапрошлое воскресенье мы были во Фрайбурге и уже к восьми вечера подкатили почти к городу. Муж говорит, что твой Hofladen закрывается в 18:00. Я, мол, да остановись - свет горит. И вправду, они не зависимо от времени открытия-закрытия могут ещё продать тебе всё что пожелаешь. И рады тебе так искренне. Когда я спросила: "Почему вы еще открыты?" Ответ был прост: "Потому что есть покупатели." Расплачиваясь на кассе (да, и в самых глухих деревнях в таких магазинчиках есть кассы), мне назвали сумму покупки что-то порядка 7,98 евро, добавочно положив бесплатно в кулёк, как они это делают обычно, ещё 2 яблока "на дорожку"... "Цифра странная", - подумалось мне. Потом я начала поднимать вверх из кулька редиску и груши и спрашивать: "А это посчитали, а это тоже? Почему всё стоит только половину?"
  Продавец мне объяснила, что во-первых, урожай яблок огромный, в прошлом году килограмм стоил 1,20-1,30 евро в этом 50-80 центов; во-вторых, рынок переполнен фруктово-овощными товарами, потому что в Россию ничего не отправляется. "Если посмотрите в супермаркете на цены молочной продукции, то там тоже масло сливочное было в среднем 1,29 евро, стало 99 цент (это пачка 250 г), литр молока около 60 центов, был под евро, творог вообще полубесплатный 19 сентов". О том, что девушка мне рассказывала правду я убедилась уже в понедельник на работе: народ сидел в столовке и без радости, а скорее с настороженностью, обсуждал падение цен.  Говорили не только про фрукты-овощи и молоко, а и про мясо и рыбу, цены на которые упали процентов на 30%. Не совсем весёлые лица, констатирующие факт, пришлось веселить оптимистичной телевизионной фразой: "Когда цены падают, у людей остаётся больше денег в кармане и они могут инвестировать во что-то другое, таким образом происходит заводка стагнирующего народного хозяйства". Хотя немецкое сельское хозяйство я стагнирующим бы не назвала. При этой беседе мы все дружно жевали чавкая яблоки. Наша фирма ввела фруктовые недели. Закупают у фермеров ящиками очень сочные яблоки и выставляют везде на предриятии. В течении рабочего дня все работники питаются этими яблоками бесплатно. Вторая неделя была грушевая, следующая будет опять яблочная. Я в присутствии нашего директора взяла один раз 4 яблока - мне и вокруг сидящим сотрудникам, а потом, застеснявшись, посмотрела на него - что подумает? Через полчаса секретарша вывешивала возле ящика объявление - "Для витаминизирования работников предприятия и членов их семей". Т.е. 2-3-4 можно и домой взять теоретически.
Вернёмся опять к разговору в фермерском магазинчике. Я порасспрашивала продавщицу о её мнении по поводу всего происходящего. Понесут ли они большие потери от сложившейся ситуации? Она широко рассмеялась. "Да у нас потери каждый год. Не выпитый сок потом пьют животные, яблоки пожевать они тоже любят. К каждому проданному килограмму с/х продукции мы грамм 200 раздариваем, как рекламу, привлекая покупателей. Кредитов у нас больших нет, только вот восьмой трактор доплатить, но это без проблем, а здания, склады - последние 10 лет ремонтировали, климатизировали и всё оплачено. В конце-концов из фруктов всегда можно сделать чудесный ароматный шнапс!" Потом, пользуясь моментом разговора, я спросила, а если путин перекроет газ, вызывает ли это у вас тревогу? - Она опять же разулыбалась - "А у нас биогазовое устройство, нам путинский газ не интересен, столько-то там гектаров засеяно было кукурузой, она ещё стоит на поле (ага, вот почему её не убирают!), вся жмыха от сока, всё идёт на создание этого газа. "А отопление, электроэнергия?" -  не унималась я. "Вон на крыше солнечня установка, горячая вода греется или солнцем или своим газом, дополнительное потребление электроэнергии на всё предприятие это 40-50 евро в год" (я чуть на зад не упала - у нас на двоих в нашей квартире эта сумма на 2 месяца).

  Такие вот у нас пока санкции... Грустим по поводу падения цен.

  Кстати, тыквы в прошлом году стоили  мелких денег, сейчас их выложили вокруг двора на солому как декорацию без ценников, на табличках остались только названия сортов и сверху надпись "Тыквы собственного урожая". Неужели даже тыквы экпортировались в самую большу страну миру?  Про сено читала - экспортировали, дожились, и оно не вошло в санкции против западной продукции.




суббота, 11 октября 2014 г.

Фрайбург и Чёрный лес

Раньше, ещё года 2-3 назад, междугороднее сообщение в Германии осуществлялось только по железной дороге, в воздухе и на личном транспорте по автомагистралям. Автобусное сообщение было предназначено лишь для сообщения между городом и деревнями. Совсем недавно эти ограничения сняли и появились автобусы Мюнхен-Берлин, Франкфурт-Штуттгарт и т.п. Когда я возвращаюсь с работы домой, то на остановке городского транспорта мимо меня всегда проезжает автобус Фрайбург-Мюнхен, всего 11 евро до Мюнхена, 8 до Фрайбурга, это в разы меньше чем на поезде. Так что-то мне захотелось в другую сторону, во Фрайбург, я там не бывала и каждый раз видев этот автобус искорка хотения воспламенялась заново. Высказала свои мысли мужу вслух. Он поглядел в интернете и пришёл к выводу, что на автобусе дневную поездку не осуществить, есть автобус в обеденное время, есть ближе к вечеру, но нет утром. Короче сели в машину в субботу 4-го и поехали. Красивые места встречались по пути, дорогу я знала, так как ею мы пользовались посещая приграничные французские территории. А вот Фрайбург показался мне маленьким Парижем: старинная сердцевина, возможность увидеть город с высоты, рынок с французской атмосферой. Муж мой говорит, что здесь в долине Рейна растёт всё подряд "как у вас на Украине: воткни палку- зацветёт", поэтому и разнообразие сельскохозяйственных продуктов такое большое. Да и гОворы-языки всего западного мира - с удовольствием вслушиваюсь. Просто людей было интересно наблюдать. Лица-взгляды-улыбки-эмоции.
Первой точкой посещения был Фрайбургский дом с шикарными воротами, витражами, с четырьмя оргАнами и с атмосферой парижского Сакре-Кёра.
В храме во всю шла подготовка к празнику урожая и выкладывались фруктово-овощные композиции:

Дом ли это или мюнстер - кто знает? Слово "мюнстер" произошло от "монастериум"- монастырь, а домом называли место правления бишофа. Фрайбургский мюнстер возник на основе монастыря, но сейчас в нём главенствует бишоф. Кроме религиозного смысла этого храма нам понравилась его жизнь: масса народа внутри, рынок вокруг и чего там толко не продавали на этом рынке. Сделали круговой обход, решили сначала ничего не покупать, потому как хотели на гору к месту расположения бывшего замка, потом прошлись к университету, по улочкам, наткнулись на свадьбу возле ратуши. Послушали музыцирующую молодёжь. Я их специально сфотографировала, а вдруг эти талантищи станут известными? Прошу обратить внимание на бэкраунд группу - cool nicht war?
А потом всё-таки сделали второй круг и затарились как тяжеловесные лошади: вином, сыром, свежими финиками (никогда не пробовала - у Лены в блоге увидела), манго, фрайбургским хлебом и особо вяленной рыбой. И со всей этой ношей всё же не отказались полезть на гору. Правда первую половину пути ехали на фуникулёре за 3,5 евро, потом шагали зигзагом до точки прикосновения с небом, а потом ещё и на башню.



О том что мы находимся в Шварцвальде, столицей которого является Фрайбург, говорили видончики мелких сувенирных бутиков (Слова моего мужа: " О-ооо, опять куку!"), а так это юго-запад Германии, те же дискуссии на улице, та же утчивость и раздражительность в одном человеке, теже улыбки и неповоротливость.
На горе силами города установили смотровую башню. Это обыкновенная металлоконструкция в которую синтегрировали высоченные деревянные столбы. Эти деревья в 2002 году свалил ураган "Лотар". Так сказать вторая их жизнь. Башня возникла на пожертвования фрайбургских жителей и фирм. Это отразилось в надписях ступенек: там запечатлели фамилии, поговорки, пожелания, словестные мудрости - кто что хотел написать на своей ступеньке - то и было написано. К сожалению за мною и мне на встречу на этой спиральной лестнице двигалось не мало шустрых детей, за которыми было не угнаться родителям, да и вообще народа, поэтому самые интересные записи я не щёлкнула. Но мне было хорошо от того, что это не какой-то проект государства, а поистине людская идея, осуществлённая горожанами.
Ну, а сверху круговое обозрение и воздух - не передать:
На обратном пути я пыталась запечатлеть лес. Но как не крути - даже осенью он чёрный, поистине Schwarzwald, - потому что хвойный.
Я обязательно захочу побывать в этом городе не раз.