пʼятниця, 24 лютого 2006 р.

Открытый творожный пирог с мандаринами

Обещала рецептик - не забыла. Я девочка исправная
Так вот, надо иметь круглую форму диаметром 26 см из силикона или алюминевую (её надо смазать маслом). Если формы нет, то можно выпекать всё на противне, но тогда надо взять в 2 раза больше продуктов.
Сначала включите духовку, чтобы нагревалась до 200 градусов.

Для теста следует смешать миксером
100 г. творожка, 3 столовые ложки растительного масла, 1 яйцо, щипотку соли, 50 г. сахара, потом добавить 200 г. муки и 1 пакетик Backpulver.

Backpulver это такой разрыхлитель, если у вас его нет в продаже, то альтернативно можно пол чайной ложки пищевой соды погасить лимонным соком и запах соды забить пачечкой ванильного сахара.

Тесто получается таким мягко-моделируемым, но не таким крутым, что бы его можно было раскатать. Затем следует руками, опущенными в муку, или ложкой всё вдавить в форму, толщиной примерно с полсантимерта с таким бортиком высотой в сантиметра 3.

Для начинки следует разделить 2 яйца на белки и желтки, белки взбить со щепоткой соли и со столовой ложкой сахара до белой пены, типа как на бизэ - отставить с сторону. В сосуд с желтками добавить 150 г творожка, 2 столовый ложки сахара, пачку  Borbonvanille пудинга и немного молока. Если у вас нет порошкового пудинга, то можно импровизировать: полторы столовых ложки картофельного крахмала, пачку ванильного сахара. Ещё я всегда добавляю пару капель цитронового аромата для выпечки, что бы начинка пахла цитрусовыми, но это на любителя, можно корку лимона потереть. Вся масса напоминает густую сметану, если не напоминет, густовата - добавьте молока. В эту массу осторожно введите всбитые белки. Перемешайте до однородности, "вылейте" в форму, где уже вами было выложено тесто. Потрясите форму, что бы поверхность стала ровненькой. Сверху выложите мандарины из банки, которые вы предварительно откинули на друшлаг, что бы жидкость стекла, свежие мандарины не употребляйте - они горчат после выпечки, лучше тогда отварить с сахаром перед декорированием и охладить. Всё в духовку на 35-40 минут. Вашу духовку вы должны знать как любимого человека, т.е если она сверху сильно нагревается, то может следует на 10 минут прикрыть всё алюминиевой фольгой, а лишь потом доводить до румяности. Употреблять следует к чаю или кофе как торт, разрезая на 12 частей, но только после полного охлаждения, т.е. лучше всего на следующий день.

Скоро весна!

На основе вышеописанного теста можно делать самые различные круглые открытые пироги.
Приятного аппетита!

середа, 15 лютого 2006 р.

Русское "счастье" на 7 Евро




Как бы человек за десятки лет не интегрировался в каком-то другом обществе, он почему-то по глупому рад опять попасть в "исходную" обстановку. У нас недалеко открылся русский супермаркет, его раскручивание выглядело совсем по западному, вовремя была разложена реклама, есть в первый день всякие бонусы и скидки, даже упаковки хватает , не надо приходить со своей газетой  Об ассортименте распространяться не стану - на всякий товар есть свой покупатель. Но на ту толпу, которая туда сегодня подвалила (где-то хорошая сотня покупателей в маленьком помещении) рассчитана всего одна касса.   Ну и естественно все попали в большую очередь и насладились общением!

Комментарии






Tamara Prokofjeva      
24-02-2006 13:15 (ссылка)
 
Re: Русское "счастье" на 7 Евро
очередь у хорошего товара, ещё полбеды. а вот когда люди толпятся около полки, где срок годности продуктов кончается "сегодня", да ещё вместе с детьми - это грустнее. И не самый дешёвый магазин.


N. K.
24-02-2006 15:52 (ссылка)
 
Re: Русское "счастье" на 7 Евро
Это уже совсем другая тема...


  Пользователь удален
25-02-2006 14:46 (ссылка)
  
Re: Русское "счастье" на 7 Евро
а я в русский магазин не хожу. А зачем? раньше еще телефорнные карточки покупал.... а больше там ничего интерессного. пелемени в реале или в кауфланде не дорорже стоят, а иногда и дешевле. так например в дрездене возле банхофа русский оарек и в нем 500 граммовая пачка (в кауфланде 2 евро) стоит 3 евро! зачем мне такая романтика! :)


N. K.
25-02-2006 15:30 (ссылка)
  
Re[2]: Русское "счастье" на 7 Евро
А у нас ни в REAL ни в KAUFLANDe ничего русского нет, даже восточногерманских продуктов не найдёшь, но ностальгуша бывает. Хочу заметить,что всё, что изображено и вообще 70% продуктов в этом новом магазине, они все изготовлены в Германии фирмами LIND, MONOLITH, Steinert , это просто как на банках пишут " Вкус знакомый с детства":-)


  Пользователь удален
25-02-2006 15:51 (ссылка)
  
Re[3]: Русское "счастье" на 7 Евро
ессественно все продукты производятся в Германии. Если это не так - то я тогда чукча! ведь если производить "русские" продукты в России, то оны бы подорожади в цене, я не знаю сколько раз - т.к. таможня, да еще и скоропортязие продукты как творог вообще бы тогда не реально было бы возить. Поэтому русские прордукты делают в германии. Лично у меня нет настолгии по русским продуктам - меня и немецкие устраивают.


  Пользователь удален
24-01-2007 18:40 (ссылка)
  
Re: Русское "счастье" на 7 Евро
А в каком городе ты живешь? Забыла, извини. Просто я тут в Бремен ездила - ну как бы мы учились ездить по . Ето заняло гдето часа 3. А для Дании ето не годиться - тут такие маленькие городочки вокруг. Боюсь, что кроме меня, да еще 7 русских некому будет тут покупать...
У нас тут мусульмане все в основном - ну а им, сама понимаешь, пельмени как то...


N. K.
24-01-2007 18:43 (ссылка)
  
Re[2]: Русское "счастье" на 7 Евро
Вон на рекламе видно справа - Равенсбург ;-) Это на самом юге Германии 30 от Швейцарии.


N. K.
24-01-2007 18:46 (ссылка)
 
Re[3]: Русское "счастье" на 7 Евро
Если опять будешь в немецких городах, то попробуй в EDEKA заглянуть или в REAL там есть русские полки с консервами, конфеты, халва, сладости всякие. А русские магазины руссаки-переселенцы открывают -везде есть в принципе, только они в интернете не представлены как-то пока, ну что бы адресок найти.


  Пользователь удален
24-01-2007 18:49 (ссылка)
  
Re[4]: Русское
О да!!!! Если б ты нашла б адресок, я б не знаю, чтобы с тобой сделала! (В хорошем смысле). Я етот адресок уже 3 года ищу...


N. K.
24-01-2007 18:55 (ссылка)
Re[5]: Русское
Я не знаю, ты за своей занятостью и работой читала ли мой блог летом, но я была опять на Ostsee http://blogs.mail.ru/list/sumbur-nk/2D664A809AB0DB11.html, в Кюлюнгсборне, а там недалеко есть город Бад Доберан - посмотри на карте, это от Гердсера за 5 евро надо приехать в Росток и потом совсем не далеко в этот Бад Доберан, то вот в этом Бад Доберане есть на самой центральной площади магазинчик, называется "Славянский базар" - руссачка одна открыла. Все скромно и простенько и малюсенький он, но русский.
Про Доберан я тоже писала летом http://blogs.mail.ru/list/sumbur-nk/1953DFDBADD04C4D.html?reply=1


  Пользователь удален
24-01-2007 18:47 (ссылка)
  
Re[3]: Русское
Ну нет. Это мне проще налепить тех пельменей (как я и делала). Это очень далеко от меня....))

Душу пора лечить.

Не было ни гроша,
Только жила душа,
Только душа жила
Чисто и не спеша.
 
Что же, теперь всё есть, 
Что тут душой кривить,
Продана чёрту честь,
Душу пора лечить.
 
2002 Любовь Мозолевская